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        “老板，这个金枪鱼生鱼片好吃，其他煮法感觉都糟蹋了，跟普通鱼没啥区别。”

        “我觉得都不好吃。”

        “老板尝尝就知道了。”

        叶耀东早就先拿盘子去打饭菜了，看着有位置空出来就坐下。

        工人们陆续吃完打了个招呼就重返岗位，然后换班，换下一批人过来吃，吃完休息。

        他率先夹一片生鱼片蘸了一下酱油芥末送嘴里，冰凉软糯，几乎不用嚼，那丰厚的脂肪就像上好的奶油一样，入口即化，肥而不腻，咽下去还觉得甘甜。

        难怪贵，两辈子加起来，他也是第一次吃这么贵的食材。

        这同样是蓝鳍金枪鱼，不同部位价值也是不一样的。

        鱼肚子最前端、最肥的部位。脂肪最多，雪花纹最密集漂，口感最肥润软糯，油脂香最浓郁，公认的顶级部位，价格也最贵。

        鱼腹中部到背部。脂肪比大腹少一些，雪花纹路也细一些。口感是肥瘦相间，既有脂肪的油润香甜。

        鱼背部的深红色瘦肉，鱼脂肪最少，颜色是深宝石红，口感紧实有嚼劲，带着金枪鱼特有清爽微酸和纯粹的血合风味。

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